Jsi-li houbomil, přijď mezi nás …..

Spolek houbařů Čelákovice

Houbaření patří k českému národu stejně neodmyslitelně jako dobré pivo.

Podle statistik připadá v průměru ročně sběr 8 kilogramů hub na každou českou rodinu. Ročně přijde alespoň jednou do lesa sedm lidí z deseti. Česká zemědělská univerzita odhaduje cenu loni nasbíraných hub na neuvěřitelných 2,7 miliardy korun.
Houbaření je českým národním sportem a příjemné procházky se sběrem hub má bohatou tradici.

Houbaření přináší adrenalinové zážitky. Najít les plný hub vyvolává nadšení. Každoroční otravy po požití smaženice či jiné houbové pochoutky pak zážitky opačné. Otravu může způsobit, kromě špatného výběru, také skladování v nevyhovujících podmínkách či neodborná přeprava. Tuto nemilou zkušenost má i několik občanů Čelákovic. Proto je tak důležité pořádání vycházek, setkání, výstav, kde si může praktický houbař zdokonalit své znalosti, porovnat a v podstatě očichat i ohmatat jednotlivé jedlé a jedovaté houby.

V tom je podstatný rozdíl mezi určováním hub jen podle atlasů. A kolik druhů hub neznáte?

V Čelákovicích má houbařská osvěta více jak padesátiletou tradici. Kroužek houbařů působil v počátcích pod Krajskou stanicí přírodovědců, pak pod ZO ČSCH. Současné společenské podmínky si však vyžadují organizační změnu. Registrovat se jako právní subjekt.

Mýty o houbách

Jedovatá houba je hořká, stačí ji v lese ochutnat!

Ochutnat můžeme např. hřib, pokud je hořký, nechte ho v lese. Stejné pravidlo ale neplatí u ostatních druhů hub. Jedovaté houby jiného druhu než hřibovitého mohou otravu způsobit ihned, i při pouhém ochutnání. A např. syrová muchomůrka zelená je velmi chutná.

Podíváte-li se na houbu, přestane růst

Vtip je spíše v tom, že jste při okukování houby pošlapali podhoubí a přerušili přísun výživných látek. Nebo se o přerušení růstu postaral hmyz, který houbu napadl, případně úplně obyčejné sucho.  

Na houby se musí chodit brzy po ránu

Z ryze mykologického hlediska brzká ranní hodina nemá opodstatnění, důvod je čistě prozaický: kdo bude v lese dřív, na toho zbude víc hub. Jo kdo dřív příjde, ten dřív ..............

Chcete-li se ujistit, že se do smaženice nedostala žádná jedovatá houba, vložíte do ní stříbrnou lžičku

Nesmysl. Jedovaté látky obsažené v houbách se na kovech nemohou projevit.

Smaženice se nesmí znovu ohřívat

Není to pravda, smaženici klidně dejte do lednice a zacházejte s ní jako s masem. Ohřátí nemá na vaše zdraví žádný negativní vliv.

Houby se s alkoholem nesnášejí

To se dlouhou dobu tradovalo. Dobrou houbu lze zapít čímkoli, podle toho nač máme chuť - tvrdým alkoholem, vínem, pivem. Záleží opravdu jen na chuti konzumenta. Jsou ovšem výjimky s alkoholem nelze kombinovat, např. hnojník inkoustový.

Houby se musí hned zpracovat

Houby nemusíme zpracovat hned po příchodu z lesa. V zásadě bychom s nimi měli zacházet stejně jako s masem. Klidně je můžeme uložit do chladničky a krájet či připravit je až druhý den. Můžeme je také uschovat v mrazničce, kde mohou být třeba i půl roku. Volně rostoucí...

Na houby je dobré si vzít igelitku. Je skladná.

Houby stačí, když se zapaří buď v igelitce, do níž je sbíráme, nebo v kufru auta, ve kterém je v horkém počasí vezeme domů. Dokáží nám způsobit řadu vážných potíží. Bílkoviny, které houby obsahují, se začnou kazit (podobně jako třeba v mase), ale hlavně se rychle namnoží některé bakterie. A ty...

Houbami se otráví v ČR ročně desítky lidí

Není to pravda. Jsou to stovky. V České republice je zaznamenáno zhruba 400 otrav houbami ročně. Vzhledem k tomu, že podle odhadů odborníků z České mykologické společnosti houbaří nebo někdy houbařilo zhruba 90 % z nás, není to nijak dramaticky vysoké číslo. Na druhou stranu ani zanedbatelné.

Při otravě houbami vypít co nejvíc mléka

Pít mléko není vhodné proto, že se nejedná o tekutinu. V zažívacím traktu se srazí. A tvrzení, že zmírňuje působení toxických látek, je mýtus, který žádný seriózní vědecký výzkum nepotvrdil.

Zpravodaj

Katalog hub

Nebyly nalezeny žádné záznamy.

Katalog hub

Penízovka smrková

Jedlý ke konzumaci vhodný druh Jedná se o drobné lupenaté houby s  šedohnědým až hnědým kloboukem o průměru 1 až 2 cm vyjímečně až 4 cm. Lupeny jsou bílé až našedlé.  Okrově zbarvený tenký třeň je poměrně dlouhý – může dorůst až  8 cm, na bázi je plstnatý.  Roste na...

Pařezník pozdní

Jedlý ke konzumaci vhodný druh Ač v podstatě vypadá jako hlíva, jedná se o jiný rod i čeleď.  Makroskopicky se od hlívy liší především zakončením lupenů na třeni. Hlíva má sbíhavé lupeny zakončené nepravidelně – každý je v jiném místě. Pařezník, taktéž se sbíhavými lupeny, má všechny...

Hlíva ustřičná

Jedlý ke konzumaci vhodný druh  Každý zná pěstovanou formu hlívy ústřičné, která je celoročně k dostání snad v každém supermarketu či na farmářských trzích.  Od konce září do dubna na ní lze při trošce štěstí narazit i ve volné přírodě.  Na rozdíl od té uměle pěstované je...

Novinky